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Meurer, YannickSchwarz, TimoDie Fleischbibel
Gebunden, Heel Verlag (2020)
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Großformatig, edel aufgemacht, 224 Seiten stark und über 1,5 kg schwer: Dieses Buch ist nicht nur ein echtes Schwergewicht, sondern die ultimative Fleisch-Bibel!Das Standardwerk zum Thema Fleisch von Gourmetfleisch.de präsentiert fundiertes Wissen über die wichtigsten Fleischarten, Cuts und Merkmale von Premiumfleisch und eine Auswahl internationaler Arten. Vom Angus-Rind über das Hereford und Wagyu bis hin zu weniger verbreiteten Rassen wie dem Galloway oder dem Weißblauen Belgier, und vom Ibér ...

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DETAILS

Die Fleischbibel

Meurer, Yannick, Schwarz, Timo

Gebunden, 224 S.

zahlreiche Farbfotos

Sprache: Deutsch

28.8 cm

Heel Verlag (2020)

Gewicht: 1556 g

ISBN-13: 978-3-96664-150-0

Titelnr.: 82388082

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